lekker koken

In 2018 bracht Danny Jansen het boek ‘Vet Lekker’ uit. Ik maakte al eerder een korte recensie van dat boek. Een vette bek halen van mijn eigen vette hap had ik nog niet gedaan, en dat werd hoog tijd.

Ik koos voor de meest Hollandse snack uit het boek: de frikandel, door sommigen ook wel kadaverstaaf genoemd, maar ik gebruikte geen slachtresten (het is echt géén afval) maar geheel naar recept van Danny – kipgehakt en karbonade. Onder andere.

Bij het maken heb ik zo goed mogelijk geprobeerd de receptuur van Danny aan te houden – dat is geloof ik wel redelijk gelukt. Technisch is het allemaal niet zo gelikt als Danny het doet. Zo was het een beetje gokken of het malen van het vlees goed genoeg was.

Verder gebruik ik zelden een spuitzak (want ik kan niet zo goed bakken, weet u nog wel?), dus dat was ook best een uitdaging. Net als het rollen van de frikandellen in de folie. De truc is, om ze niet in het midden van de folie te leggen, maar een beetje aan het begin. Dat bedacht ik me pas toen ik al klaar was…

Hoe het me verder precies allemaal afging kun je zien in de video die ik gemaakt heb, je vindt hem hieronder. Misschien was het filmen en editen nog wel de grootste uitdaging uiteindelijk: waar zet je de camera neer, hoe regel je het geluid (niet), het kledingadvies van de stylist(e) ontbrak, dus het is nu een video met cameo van KLM. De meeste dingen zijn ook nog eens in één keer opgenomen, en dat was misschien ook niet zo slim, zeker niet als je een recept nog nooit gemaakt hebt.

Het was wel heel leuk om te doen, en ik ga zeker nog meer snacks uit zijn boek maken: kaassoufflés, nasischijven, misschien nog wel een mexicano. Of ik ze ook ga vloggen, dat weet ik nog niet, voor je het weet heb ik een vet YouTube kanaal.. 😉 Veel kijkplezier!