Recept: Heks’nbollen
Er is altijd een dag dat je iets nog nooit gegeten hebt. Een tijdje terug zei ik tegen iemand dat ik nog nooit Heks’nkaas had gegeten. Ik werd bijna niet geloofd. Toch was het zo.
Nieuw in Utrecht: regionale producten in De Parkwinkel
Restaurant Landhuis in de Stad in het Utrechtse Park Oog in Al is een populaire koffiestop in deze coronatijden. Het restaurant is gevestigd in een oud landhuis in het park, dat voorheen in gebruik was als dependance van de Gemeentelijke Bibliotheek, maar dáárvoor ook al een horecafunctie vervulde als theehuis & café-restaurant (en naar het […]
3P Soep: Pompoen, Peen & Parmesan
Soep maken is reuze makkelijk, enorm divers èn ideaal voor het verwerken van restjes. Je kunt bijna overal soep van maken. Veel heb je er niet voor nodig: wat ingrediënten, een paar smaakmakers en bouillon. Of water en een bouillonblokje of -poeder. Een bouillonblokje? Jazeker. Een bouillon maken is niet veel meer werk dan een […]
Kippenlevertjes: echt mooi wordt het nooit…
Vroeger aten we nooit lever. Nou ja, mijn moeder kocht wel eens een varkenslever bij haar vaste supermarkt in Culemborg. In de tijd dat zo’n supermarkt nog een echte slager in dienst had. En ook varkenslever gewoon nog te koop was. Ik ben er niet mee opgegroeid, en ik zal vast wel eens een stukje […]
Getest: Vegan Macchiato’s
Vooropgesteld, dan is dat maar vast uit de weg: ik ben geen koffiekenner. Ik weet dat er verschillende soorten bonen zijn. Zo heb je robusta en arabica, maar er zijn er veel meer soorten. Voor dat soort kennis heb ik echter Wikipedia. Waar ik dan weer las dat er ook van nature caffeïnevrije koffiesoorten bestaan. […]
#REDstaurantmaand
De horeca krijgt dit jaar zware klappen door corona: gedwongen sluiting, beperkt weer open, en dan toch weer dicht in de laatste maanden van het jaar. En juist in die laatste maanden van het jaar wordt in de horeca het geld verdiend. Met volle restaurants tijdens Kerst, maar vooral ook de periode vóór Kerst: de […]
Kip-Knolselderij Ovenschotel
Ik deins er niet voor terug om gewoon wat dingen te proberen. Deze ovenschotel met kip, prei en champignons, met bovenop een puree van aardappels en knolserderij, is er zo eentje. Omdat hij eigenlijk veel te lekker is om voor mezelf te houden, deel ik mijn recept met jullie. Het is genoeg voor vier personen, […]
