3P Soep: Pompoen, Peen & Parmesan
Soep maken is reuze makkelijk, enorm divers èn ideaal voor het verwerken van restjes. Je kunt bijna overal soep van maken. Veel heb je er niet voor nodig: wat ingrediënten, een paar smaakmakers en bouillon. Of water en een bouillonblokje of -poeder. Een bouillonblokje? Jazeker. Een bouillon maken is niet veel meer werk dan een […]
Kippenlevertjes: echt mooi wordt het nooit…
Vroeger aten we nooit lever. Nou ja, mijn moeder kocht wel eens een varkenslever bij haar vaste supermarkt in Culemborg. In de tijd dat zo’n supermarkt nog een echte slager in dienst had. En ook varkenslever gewoon nog te koop was. Ik ben er niet mee opgegroeid, en ik zal vast wel eens een stukje […]
Getest: Vegan Macchiato’s
Vooropgesteld, dan is dat maar vast uit de weg: ik ben geen koffiekenner. Ik weet dat er verschillende soorten bonen zijn. Zo heb je robusta en arabica, maar er zijn er veel meer soorten. Voor dat soort kennis heb ik echter Wikipedia. Waar ik dan weer las dat er ook van nature caffeïnevrije koffiesoorten bestaan. […]
#REDstaurantmaand
De horeca krijgt dit jaar zware klappen door corona: gedwongen sluiting, beperkt weer open, en dan toch weer dicht in de laatste maanden van het jaar. En juist in die laatste maanden van het jaar wordt in de horeca het geld verdiend. Met volle restaurants tijdens Kerst, maar vooral ook de periode vóór Kerst: de […]
Kip-Knolselderij Ovenschotel
Ik deins er niet voor terug om gewoon wat dingen te proberen. Deze ovenschotel met kip, prei en champignons, met bovenop een puree van aardappels en knolserderij, is er zo eentje. Omdat hij eigenlijk veel te lekker is om voor mezelf te houden, deel ik mijn recept met jullie. Het is genoeg voor vier personen, […]
Bijna Pipérade
Een makkelijk recept voor een groentenstoof die gewoon overal bij kan, deze Bijna Pipérade. Waarom heet het ‘Bijna Pipérade’? Omdat het inderdaad bijna pipérade is. Ik leg het even uit…
Mijn favoriete foodpodcasts – deel 2
In mijn eerste artikel over foodpodcasts had ik het over de Nederlandstalige podcasts. Ik vertelde toen al dat ik over de Engelstalige podcasts een apart artikel zou schrijven. Nou, dit is hem dus…
