Tropische rijstepap
Een recept voor rijstepap. Maar dan tropisch. En waarom ook niet, want veel rijst komt ook gewoon uit tropisch gebied. Of op zijn minst waar het in de zomer best lekker warm is. Het is een simpel recept, en het heeft ook geen plaatje, maar dat maakt het niet minder een recept. Ik heb kookboeken […]
Braziliaans eten in Utrecht: Restaurant Carioca
Ik vind het altijd leuk als er nieuwe horeca komt, en helemaal als er iets bijzonders opent. En in dit geval is het ook echt best bijzonder, want een Braziliaans restaurant hadden we nog niet in Utrecht.
Worst voor spek en bonen
Goed, de titel is misschien een beetje clickbait, maar ook niet onwaar. Het is een recept waar worst, spek en bonen in gaan. Maar misschien was ‘spek en bonen voor worst’ wel eerlijker geweest. Het begon namelijk met worst. Biologische chipolataworstjes van de Albert Heijn, om precies te zijn, die al een paar maanden in […]
Zonnige boerenkoolsalade ‘Kale Salad’
Ik ben een boerenkoolstamppot-eter. Liefst met een lekkere rookworst. Iets anders doe ik eigenlijk niet met boerenkool. Andere mensen wel, en dat is prima. In sommige landen maken ze er salades mee. In landen waar ze Engels spreken noemen ze het dan een ‘kale salad’, wat je dan uitspreekt zoiets als ‘keel selud’. Dus niet […]
Flatbread met Kruidige Hummus, ingelegde rode ui, kip, feta en rucola
Ja, het is een hele mond vol. Maar wel een hele lekkere mond vol. Het recept bestaat uit een aantal delen. Je kunt natuurlijk de delen ook afzonderlijk gebruiken voor iets anders en de ingelegde rode ui kun je prima 1 of meer dagen van te voren maken.
Romige Courgettesoep met Emmentaler (en Emmentaler Crisp)
Komkommertijd is ook courgettentijd. Dus er zijn dan volop courgettes te koop voor weinig. En als je zelf courgettes hebt geplant, dan weet je dat als ze komen, ze ook SNEL en met VEEL komen. Om optimaal gebruik te maken van al die courgettes heb je wat leuke, lekkere recepten nodig. Komt het toch even […]
Cocktailliefhebbers gaan naar de Utrecht Cocktail Week 2024
De horeca in Utrecht heeft de afgelopen tien tot vijftien jaar een enorme ontwikkeling doorgemaakt. Vroeger was Utrecht toch vooral een studentenstad, met de kroegen en goedkope (nacht) eettentjes die daar bij horen en kwamen er vooral dagjesmensen eten aan de Oudegracht, en was er hier en daar een serieus interessant restaurant, meestal Frans georiënteerd. […]
